Muude ürituste toiduretseptid

Sissejuhatus

2017. aastal tekkis mõte, et võiks Leedu sügismatkal teha ka täidetud jalopenosid. Kuna hind oli soodne, sai neid igaks juhuks kaks suurt purki ostetud. Leedus selgus, et ühest purgist on siiski rohkemgi kui küll ning teine purk jäi hooaja lõpupeole.

Nii üldisema tagantjärgi tarkusena võib öelda, et pigem ei ole mõtet jalopenosid igakordseks traditsiooniks teha. Enamike inimeste jaoks on (vähemalt need konkreetsed) jalopenod ikkagi liiga teravad, nendega kaasneb omajagu mässamist ning pigem võib tulevastel üritustel proovida muid uusi ja huvitavaid asju. Saagu 2017. aasta kogemused siiski siia artiklisse tuleviku tarbeks talletatud.

Vajalikud komponendid

Vaja on:

• Marineeritud terved jalopenod. Neid saab näiteks Kaupmehe hulgilaost 2,7 kg konservina. Purgis on neid umbes 50 tk, purgi tavahind 7,80€, soodushind 2017. aasta septembris oli 5,80€. Ehk siis väga soodne diil :)
• Rapsiõli praadimiseks. Kui kõik 50 tk ära teha, siis poolest liitrist jääb kindlasti väheks, liiter on hea varuga piisav.
• Riivsai. Kui kõik 50 tk ära teha, siis suurusjärk 400 g pakk oli okei.
• Jahu.
• Muna või õlu paneeringu jaoks. 2017. aasta hooaja lõpupeol selgus, et õllega paneering hakkab märksa paremini kinni, munaga kipub praadides ära lagunema.
• Mingid huvitavad juustud täidiseks. Kui kõik 50 tk ära teha, siis kulu umbes 500-600 g.

2017. aasta Leedu matkal, kus osales 12 inimest, söödi kõik ~50 jalopenot lõpuks ära (valmistasime neid kohe esimesel õhtul, üritus kestis 3 päeva). Hooaja lõpupeol, kus osales 20 inimest, söödi aga ainult umbes 20 tk ära, ülejäänud 30 tk jäid järgi.

Valmistamine

Esmalt tuleb jalopenodel otsad varre poolt ära lõigata ning seemned välja koukida. Selle sodi võib ära visata, sest jalopenode varrepoolsed otsad pole eriti maitsvad. Seemnete eemaldamiseks sobib näiteks lusika või kahvli vars.

Seejärel tuleb jalopenod juustu täis toppida, paneering valmistada ning pannil õlis praadida. Lisaks pannilabidale võivad kasulikuks osutuda mingid "tangid", millega oleks lihtsam jalopenosid pannil ümber pöörata.